俗语说：“冬至大如年”，跟着冬至气节的到来，天气也愈发阴寒，咱们在饮食方面也谢绝忽视，惨酷多吃一些温性食物，抵保暖冷，增强相背力。

冬至事后，离春节越来越近了，许多在外打工的一又友，也将不时地复返家乡，为了体魄健康，惨酷大家，无论贫富，牢记吃“3红，1黄”，为过冬打好基础。

吃3红：

一，猪肉

猪肉是常见的养分食材，富含卵白质，氨基酸和多种矿物资，不错改善贫血，结实骨骼，增强体魄的免疫力。

保举食谱：【回锅肉】

1.准备肥瘦相间的400克备用，生姜一小块切成姜片，洗净的蒜苗一把，先用刀拍扁，再斜刀切成2厘米长的段，红椒半个去籽切成条，和蒜苗放在一齐,用来配色。

2.生姜一小块拍扁切成姜粒，放入小盆中，蒜子几粒拍扁切成碎末，红泡椒两个切碎和姜蒜末放在一齐。

3.锅中烧水，凉水下入五花肉和姜片，加入小数料酒去腥，盖上锅盖，水开后转成小火，煮20分钟。技艺到了，取出煮好的五花肉，放凉备用。

4.等五花肉放凉以后，改刀切成均匀的薄片，放入小盆内部，接下来调一个料汁，提前兑好料汁不错减少食材在锅中的烹调技艺。

5.取一个小盆，划分加入甜面酱，生抽，料酒，陈醋，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，老抽，再加入葱油，辣椒油，用筷子搅动，化开调料。

6.炒锅烧热，添入食用调皮锅，再添入半勺凉油，然后倒入五花肉片，快速翻炒转眼，炒出内部的肥油，再撇去过剩的油脂，幸免菜肴过于浓重。

7.炒至五花肉打卷以后离火，放入干豆豉几粒，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入姜蒜末和红泡椒翻炒。

8.再放入蒜苗翻炒几下，倒入提前调好的料汁，开大火爆炒20秒，把调料和食材充分交融，就不错装盘食用了。

二，羊肉

羊肉性温热，有很好的温补作用，是一种高卵白，高养分的肉类食物，频频食用不错健脾温中，益气养血，增强体魄的相背力。

保举食谱：【葱爆羊肉】

1.准备崭新的羊肉300克，洗净后顶刀切成薄片，放入盆中备用，小盆内部加入姜末，食盐，料酒，半勺净水，用手抓执出姜汁。

2.蒜仔一小把切成蒜片，放入盆中，加入小数陈醋，适量的芝麻油，用筷子拌匀，留着出锅的技艺放。

3.另取一个小盆，用漏勺把姜末滤出，加入半勺食盐，小数胡椒粉，小数料酒去腥，半勺白糖提鲜，加入两勺玉米淀粉，用筷子搅动，搅成淀粉糊备用。

4.在羊肉内部加入适量的生抽，老抽，用手抓拌均匀，再加入调好的淀粉糊，顺一个见地搅动，二次加入淀粉糊，抓拌均匀，摔打上劲，再加入小数植物油拌匀，放在一边腌制10分钟。

5.准备青椒半个切成菱形片，红椒半个一样切成片，大葱一根切成斜片，放入小盆中备用。

6.起锅倒入食用油，油温4成热时改小火，下入腌好的肉片，用筷子飞速地滑散，把肉片滑至变色，疏忽40秒掌握，即可关火捞出控油。

7.锅中再加入小数底油，放入葱片爆香，翻炒几下，把葱片炒软以后，烹入小数生抽翻炒均匀，下入羊肉片，改中火翻炒20秒，倒入蒜醋汁，翻炒均匀，放入青红椒片，炒断生后关火装盘，就不错上桌食用了。

三，牛肉

牛肉的养分价值很高，含有丰富的卵白质和氨基酸，维生素，矿物资，频频食用不错补充养分，改善疲困，庞大筋骨，增强体魄的相背力。

保举食谱：【青椒炒牛肉】

1.准备崭新的生牛肉300克，洗净后顶丝切成大片，放入盆中，加入适量的净水，用手抓洗几遍，洗去肉片内部的血水。然后放在漏勺内部，挤干水分，倒入盆中。

2.盆里划分加入小数食盐，胡椒粉，花雕酒，生抽酱油，用手反复抓匀，摔打上劲，使肉片充分的领受到调料。再加入一小勺苏打粉，这么不错使牛肉愈加鲜活。

3.抓匀以后，加入小数净水，再次把牛肉抓拌均匀，使肉片领受水分，这么不错使牛肉愈加滑嫩。拌匀以后放在一边腌制8到10分钟，使其愈加入味。

4.青椒几个洗净后，一切两半，去掉内瓤，切成三角块，红椒半个，一样切成块，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，一齐放入小盆中，再抓入几粒红干椒备用。

5.等肉片腌好以后，再打入一个鸡蛋清，用手抓匀，肉片内部加入蛋清，再加入小数玉米淀粉拌匀，加入淀粉不错锁住肉片内部的水分，临了加入植物油拌匀。

6.炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至4成热时，改中小火，下入腌好的牛肉片，滑油30秒掌握，再下入青红椒片，15秒后即可倒出控油。

7.锅内再添入半勺食用油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克搅动化开，倒入牛肉和青红椒片。开大火，快速翻炒几下，加入小数料酒去腥，络续翻炒半分钟，起锅运转调味。

8.调味加入食盐，松茸鲜，白胡椒粉，白糖，老抽几滴调色，开大火，快速翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

吃1黄：

一，红薯

红薯是冬天常见的食材，性平，味甘，富含维生素，碳水化合物，纤维素等养分物资，频频食用不错补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，增强东说念主体的免疫系统，小心伤风和其他季节性疾病的发生。

保举食谱：【黑芝麻红薯饼】

1.准备红薯一个，洗净后削去外表，切成薄片，放入蒸锅内部蒸熟，把红薯蒸至软烂以后取出，倒入一个大盆内部，趁热撒上一把白糖，用适应的器用捣成红薯泥。

2..放凉后加入玉米淀粉或红薯淀粉100克，厉害面粉50克，用筷子搅动均匀，然后揉成软一些的面团。

3.准备一个小盆，倒入一把熟黑芝麻，用手拽一块面团，团成圆球放入黑芝麻盆里裹匀，然后拍成圆饼，放入盘子内部备用。

4.电饼铛提前预热，刷上一层食用油，油热后放入红薯饼胚，盖上锅盖烙一分钟，再把红薯饼刷上一层食用油，翻面络续烙两分钟。

5.把红薯饼再次翻面烙一分钟，烙至两面金黄，就不错关火取出，放入盘中，就不错端上桌食用了。

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